Wildkräuter-Buffet
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Erleben und geniessen Sie die kulinarische Vielfalt der heimischen Wildkräuter.
Ein Essen mit Wildkräutern als Buffet oder ein Wildkräuter-Degustationsmenü entführt Sie in diese Geschmacksvielfalt.
Zur Einstimmung[Bearbeiten]
- Wildkräuter-Smoothie
Vorspeise (serviert)[Bearbeiten]
- Gebackene Salbeiblätter mit Kressesauerrahmschaum
Hausgemachte Suppe (serviert)[Bearbeiten]
Wildkräutercremesuppe mit Pastinkenchips
Hauptspeisen vom Buffet oder Kirtagsstandl[Bearbeiten]
- Schweinsfilet mit Speck umwickelt und gegrillt mit Kohldistel-Omlett und Champignonsauce
- Hirschfilet in Safterl mit Schlehenblütensauce und Kroketten
- Bio- Forellenfilet mit Wiesen-Bärenklau-Füllung
- Wildkräuter im Teigsäckchen auf Steinschaler Wildkräuterspinat
Steinschaler Salat_Buffet[Bearbeiten]
Dazu das saisonale Bio-Salatbuffet:
- Steinschaler Salate vom Buffet
- Wildkräutersalat im Topinamburkörbchen mit Limetten-Blumenvinaigrette
Dessert (serviert)[Bearbeiten]
- Beeren-Joghurtcreme im Glas
Ein Vorschlag für vegetarisches Buffet im Dorfwirtshaus.
Wünschen Sie Veganes Essen: Kein Problem - hier ein Vorschlag.
Bitte fragen Sie uns nach weiteren veganen Varianten.
- Pastinaken-Einmachsuppe mit Pastinaken-Gemüsechips
Bitte beachten Sie unsere Wildkräuterbuffets. Diese sind auch als Vegetarische Buffets erhältlich.
