Wildkräuter mit Fleisch - Buffet
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Gschackiges mit Wildkräutern
Zur Einstimmung[Bearbeiten]
- Wildkräuter-Smoothie
Vorspeise (serviert)[Bearbeiten]
- Gebackene Salbeiblätter mit Kressesauerrahmschaum
Hausgemachte Suppe (serviert)[Bearbeiten]
- Wildkräutercremesuppe mit Pastinaken- oder Topinambur-Chips
- Steinschaler Salate vom Buffet
Wildkräutersalat im Topinamburkörbchen mit Limetten-Blumenvinaigrette
Hauptspeisen vom Buffet oder Kirtagsstandl[Bearbeiten]
- Schweinsfilet mit Speck umwickelt und gegrillt mit Kohldistel-Omeltt und [[ |Champignonsauce]]
- Hirschfilet in Safterl mit Schlehenblütensauce und kroketten
- Bio- Forellenfilet mit Wiesen-Bärenklau- Püree
- Wildkräuter-Tascherl auf Melde-Spinat
Dessert (serviert)[Bearbeiten]
- Dirndlparfait
Ein Vorschlag für ein vegetarisches Buffet im Dorfwirtshaus.
Fragen Sie uns nach eine veganen Variante dazu.
Weitere Buffetvorschläge für Ihre Veranstaltung[Bearbeiten]
Vegetarisches und Veganes:
