Mittagskarte

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Beispiel für Steinschaler Mittagsbuffets:

Vegetarischer Kürbisstrudl und Wildkräuter Spinat

• Suppe:
  • Wildkräutercremesuppe – rein pflanzlich
    • (Wildkräuter aus dem hoteleigenen Biogarten)
• Salate vom Buffet
• Hauptspeisen:
  • Hirschlungenbraten in Preiselbeer-Pfeffersauce mit Kroketten

Risotto mit gegrillten Rindfleisch

• • • (Wildfleisch von der Schwarzenbacher Jagdgemeinschaft aus dem Dirndltal)
  • Gegrillte Putensteifen mit frischen Bio-Kräutern dazu Polentatürmchen
    • (Kräuter aus dem hoteleigenen Biogarten)
  • Zanderfilet in Kürbiskernkruste mit frischem Gartengemüse
    • (Gemüse aus dem hoteleigenen Bio Garten)
  • Vegetarisch gefüllte Nudeltascherl mit hausgemachtem Bärlauchpesto, dazu Champignonsauce
    • (Bärlauch aus dem Hotel eigenen Biogarten, Champignons von Fam. Weissenbacher aus dem Dirndltal)
• Dessert:
  • Dirndlparfait - der Dirndlgeschmack pur
    • (Dirndl aus dem Hotel-eigenen Biogarten)

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