Kochen im Team (Incentive)

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Teamkochen 2012-1

Ein sehr unterhaltsamer und auch informativer Baustein.

Neben dem teambildenden gemeinsamen Kochen das auch lustig ist nehmen die Teilnehmer auch Informationen und Erfahrungen (z.B. zur Verwendung gesunder Wildkräuter) für die eigene Küche zu Hause mit.

Natternkopfblüten lernen sie beim Teamkochen zu verwenden

Ihrem Team stellen wir eine voll eingerichtete Hotelküche im Steinschalerhof zur Verfügung. Die Zutaten zum Kochen stellen wir bereit. Gemeinsam wird Köstliches zubereitet.
In Abstimmung mit Ihnen erfolgt eine Vorgabe der Rezepte.

Erläuterung der Geräte in der Küche bzw. Rezepte durch geschulte Mitarbeiter aus unserem Küchenteam – Ausführung des Kochens durch die Teilnehmer - aufgeteilt in Gruppen.
Gerne beraten, kontrollieren und helfen (Supervision) unsere Köche dabei.

Teambuilding Kochen

Wildkräuterkochen

Dauer des beliebten Team-Bausteines: ca. 2 bis 3 Stunden

Erklärung der verwendeten Zutaten, Erläuterung (falls gewünscht) der Rezepte, die Teilnehmer kochen dann selbst. Sie bekommen von uns die Rezepte, sowie kompetente Betreuung beim Kochen. Auf Wunsch ist auch ein Schaukochen möglich.

Gemeinsames Essen der Gruppe, eventuell mit Nachbesprechung des Ablaufes (Analyse). Für das Kochen ist im Naturhotel Steinschalerhof eine eigene Küche vorhanden. Im Steinschaler Dörfl sind mehere Möglichkeiten gegeben.

Anfrage für Teamkochen - via Steinschaler.at

Gemeinsam kochen im Team mit Wildkräutern

Logo Steinschalerhof -Bildteil

Zum Kochen im Team gibt es verschiedene Varianten.

a) Rundumbetreuung inklusive klarer Vorgabe der Rezepte

Teamkochen - vorher

b) Kochen mit Freiheitsgraden für das Team, z.B.:

nur die Lebensmittel zum Kochen sind vorhanden,
der Rest wird duch das Team selber organisiert

Ablauf des Steinschaler Teamkochen

SD Koch-Incentive 2010

Ablauf Ihres Teamkochens:

Teamkochen

Regionaler Begrüßungscocktail (alternativ)
Wildkräuterführung in den Steinschaler Gärten (alternativ)
Begrüßung und kurze Einweisung
Ihre Zutaten zum Kochen liegen bereit
Einteilung in Koch-Gruppen
- z.B.: Vorspeisen, Hauptspeise, Salat, Nachtisch, Tische decken und Dekoration
Supervision des Steinschaler Kochs bzw. der Köche (nach Gruppengröße)
Benützung der Küche mit Küchengeräten
Gemeinsames Kochen und
Parallel dazu Aufdecken mit Dekoration der Tische
Essen der geschaffenen Köstlichkeiten

Dabei sind inkludiert:

Küchenbenützung
Raumbenützung
Nutzung von Geschirr, Geräten, etc.
Zutaten für Ihre Gerichte
Die Küchen- und Raumreinigung
Abwasch durch Hotelpersonal
Kostproben beim Kochen für alle Teilnehmer
Rezepte zum Mitnehmen
Betreuung und Supervision

Beispiel Speisenfolge (Teamkochen)

Teambildender Ablauf: „Ihr Team kocht!“

Teamkochen: Aufgabenverteilung

a) Mit Rezept und Zutaten
Vorgabe des gemeinsam abgesprochen Rezeptes. Vor dem Kochen wird das Rezept und der Ablauf gemeinsam durchbesprochen. Unsere Köchin / unser Koch dient hier, wenn gewünscht, zur Beratung und Hilfe für die Teilnehmer. Auf alle Fälle machen wir (unsichtbare) Kontrolle im Hintergrund.

Verteilung der Arbeiten auf Ihr Team:
Das gesamte Team wird in verschiedene Zuständigkeitsbereiche aufgeteilt: Suppe, Vorspeise, Hauptspeise und Nachtisch, sowie Aufdecken und gegebenenfalls Abservieren. Abwaschen und das Kücheputzen erledigt, wenn es nicht anders gewünscht, das Hotel.

b) Nur die Zutaten sind vorgegeben
Ihre Teilnehmer erhalten die Nahrungsmittel, aus denen dann das Gericht gekocht werden soll. Es gibt keine Rezepte dazu. Daher ist es ihrer Kreativität überlassen, was sie daraus kochen.

Gerne gibt es Hilfe durch unsere Köche die das Ganze begleiten. Diese soll um Ihre Teambildung zu fördern, so wenig wie möglich in Anspruch genommen werden.