Dirndl trifft Hirsch

Dirndltallogo

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Seminarhotel Steinschaler Dörfl

Seminarhotel Steinschaler Dörfl

Die Dirndl ist die "Nationalfrucht" im Tal. Sie passt wunderbar harmonisch zu Wild- und Fleischspeisen. Auch bei den Nachtischen hat sie ihre unverkennbaren geschmacklichen fruchtigen Vorzüge.

Vorspeisen

marinierter frischer Schafkäse

marinierter frischer Schafkäse

• Typischer Pielachtaler Schafkäse

Hirsch in anderer Form: Regionales Hirschsteak

Hirsch in anderer Form: Regionales Hirschsteak

• Regionale Hirschwurst - köstlich
  • mit Wildkräuter -Senf
• Geräuchertes Bio-Forellenfilet (aus Türnitz)
• luftgetrockneter Dirndltaler Hirschschinken mit Dirndlobers
• Dirndlsushi
• Dirndlprosciutto
• luftgetrockneter Dirndltaler Speck
• Hausgemachte Blunzn (Blutwurst)
• Dirndloliven
• Dirndlmarmelade
• Dirndl Chutney
• Frischer Kren
• Butter
• Gebäck und Biobrot

Suppen

Kürbisschaumsuppe

Kürbisschaumsuppe

• Kürbissuppe (Kürbis aus den Steinschaler Bio-Gärten)
• Rindsuppe mit Hirschnockerl

Ihre Hauptspeisen

bitte wählen Sie:

• Wildragout im Dirndlsafterl, Semmelknödeln mit einem "Tupf" Ribigro-Dirndl
• Weichgedünsteter Zwiebelrostbraten mit Gemüsenudeln
• Vegetarische Wildkräuter Cannelloni
• gegrilltes Bio-Forellenfilet mit Frischgemüse und Dirndl

alternative Hirschrücken mit Gemüse

alternative Hirschrücken mit Gemüse

Salat-Standl

• mit frischen Salaten der Saison
• Hausgemachten Dressings: z.B.: Dirndl-Dressing die " Hausspezialität"

Ihr Dessert

• frisch gemachter Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster aus der großen Pfanne
  • mit dem besonderen "I-Tupferl" das Kugerl Dirndl-Eis
• Ofenwarmer hausgemachter Apfelstrudel oder
• klassisches Dirndlparfait

Optional - für die Stimmung

Schwedenholz

Schwedenholz

Käsebrett

Käsebrett

Wünschen Sie auf dem Dorfplatz:

• Feuerhölzer auf dem Dorfplatz
• Feuerflecken vor Ort gemacht - mit gschmackigen hausgemachten Saucen
• Kaiserschmarrn aus der großen Pfanne