Schlußsalate

Forellenschluß-Salat Herbst

Forellenschluß-Salat Herbst

Römersalat

Römersalat

Schlußsalate sind einer der drei Haupt-Salatsorten. Diese hießen früher Bindesalate. Das Zusammenbinden sorgte für helle Salatblätter im Inneren. Heute sind die Züchtungen vielfach so, dass sie die Blätter selber schließen (Schlußsalat).

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