Geschichte des Holzknechtsterzes
Aus hu.steinschalerwiki.at
Die Ernährung der Holzknechte hatte eine Reihe von Anforderungen zu erfüllen.
Sie musste:
- sehr kalorienreich sein - auf Grund der harten Arbeit
- geringes Gewicht bei hohem Nährwert haben
- leicht zu transportieren sein
- die Holzknechte lebten oft die ganze Woche im "Holzschlag" - als mußte alles getragen werden
- keine verderblichen Zutaten enthalten
- schnell und einfach zubereitbar sein
Der Holzknechtsterz erfüllte diese Rahmenbedingungen nahezu perfekt.
Die Zutaten zum Holzknechtsterz sind:
- Erdäpfel
- etwas Salz
- Mehl und
- Schmalz zum heraus backen
Die Holzknechte waren meist die ganze Woche in ihren Notunterkünften bei den Holzschlägen. Daher musste beim Fußanmarsch der Proviant für die ganze Woche (damals 6 Arbeitstage) mitgetragen werden.
Informationen zu Holzknechten[Bearbeiten]
-
Sterz kochen
Die Sterzpfanne wurde auf Steine gestellt, wo dazwischen das Feuer brannte. So luxuriöse Feuerstellen wie im Bild waren sehr selten zu finden.
