https://www.steinschalerwiki.at/index.php?action=history&feed=atom&title=Unkraut_im_KochtopfUnkraut im Kochtopf - Versionsgeschichte2026-08-15T21:01:36ZVersionsgeschichte dieser Seite in Steinschaler WikiMediaWiki 1.43.0https://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Unkraut_im_Kochtopf&diff=6211&oldid=prevScreenfire: 1 Version importiert2026-02-02T14:57:41Z<p>1 Version importiert</p>
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<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Nächstältere Version</td>
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 2. Februar 2026, 16:57 Uhr</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="de"><div class="mw-diff-empty">(kein Unterschied)</div>
</td></tr></table>Screenfirehttps://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Unkraut_im_Kochtopf&diff=6210&oldid=prevquelle>Annemarie am 19. Dezember 2025 um 07:19 Uhr2025-12-19T07:19:48Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Teaser-SG|'''Unkraut im Kochtopf<br>Werden Sie Experte für Wildkräuter- und Blütenküche'''}}<br />
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[[Bild: Gärten Logo.jpg|240px|right|Steinschaler Gärten Logo]]<br />
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Kochen mit '''Wildkräutern sind die Kernkompetenz der Steinschaler Naturhotels'''. <br><br />
Mit Kräutern kochen heißt "nicht nur" mit Wildkräutern etwas würzen sondern Sie als Hauptzutat zum Kochen zu verwenden. Hauptsächliche Anwendungen: z.B. als Wildkräuter-Salat, als Wildgemüse, als Wildspinat (ohne Gartenspinat), ...<br />
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Dies ist uns nur durch die 20.000m2 großen Naturgärten möglich. Durch diese großen [[Produktionsgarten| Produktionsgärten]] schöpfen wir aus dem Vollen und haben damit eine hervorragende Basis für unsere vegetarischen und veganen Gerichte. <br />
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==Vom [[Steinschaler Gärten| Steinschaler Naturgarten]] direkt in die [[Neue Steinschaler Landküche| Küche]]==<br />
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[[Bild: SK Bauernsalat6.jpg|450px|right|Steinschaler Bauernsalat mit Wildkräuter]]<br />
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Unkraut zu Wildkräutern zu sagen ist nicht richtig. Gleichwohl es von vielen heute noch so gesehen wird. <br />
Wir nutzen Wildkräuter zum Kochen wegen der vielen gesunden Inhaltsstoffe und der genialen Fülle an unterschiedlichen Geschmackskomponenten.<br />
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Das [[Küchenteam (Steinschalerhof)|Küchenteam]] des [[Steinschalerhof]]s beschäftigt sich bereits seit den 90er Jahren intensiv mit [[Wildkräuter]]n. <br />
[[File: SG Ernte-Scheibtruhe August 2014.jpg|450px|right|Ernte-Scheibtruhe im August]]<br />
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Höchster Genuss plus Gesundheit ist das Ziel - die Speisen sollen Augen und Gaumen erfreuen und zusätzlich möglichst viele positive Inhaltsstoffe enthalten. Eine Rückbesinnung auf frühere Gemüsesorten (heute oft noch als Unkraut eingestuft), essbare Kräuter und "neue" [[Wildkräuter]] ist Teil dieser Arbeit.<br />
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Eine intensive Kooperation mit Biochemikern der Universität Wien, speziell mit Prof. Dr. Fritz [[Pittner, F.| Pittner]], brachte uns viel Fachwissen und innovative Rezepte. <br />
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Fast alle [[Wildkräuter]] bauen die Steinschaler [[Steinschaler Gartenteam| Gartenexpertinnen]] in den weitläufigen Steinschaler [[Naturgarten| Naturgärten]] an. Damit können wir die Gäste regelmäßig und in Bio-Qualität verwöhnen. <br />
Damit werden die Naturvorräte nicht erschöpft und die Kräuter-Ernte ist wesentlich einfacher. <br />
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In den Steinschaler Naturgärten wächst neben zahlreichen Wildkräutern auch [[Obst]], vielerlei [[Gemüse]], [[Salat]]e, [[Küchenkräuter]] und traditionelle Bauernpflanzen wie Taglilien, Duftphlox oder Ringelblume, deren Blüten zum Beispiel [[Blüten im Salat| Salate]] und Desserts als hübsche und essbare Dekoration schmücken.<br />
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[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]<br />
[[Kategorie: Steinschalerhof]]<br />
[[Kategorie: Steinschaler Küche]]<br />
[[Kategorie: Wildkräuter]]</div>quelle>Annemarie