https://www.steinschalerwiki.at/index.php?action=history&feed=atom&title=Speckbirne Speckbirne - Versionsgeschichte 2026-05-12T15:19:00Z Versionsgeschichte dieser Seite in Steinschaler Wiki MediaWiki 1.43.0 https://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Speckbirne&diff=88685&oldid=prev Micscr am 12. März 2026 um 06:56 Uhr 2026-03-12T06:56:14Z <p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 12. März 2026, 08:56 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">Zeile 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 1:</td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Teaser-Most|Entdecken Sie die <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">'''</del>mildeste<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">" </del>Mostbirne''' – die sogenannte Speckbirne.}}</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Teaser-Most|Entdecken Sie die mildeste Mostbirne''' – die sogenannte Speckbirne.}}</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> </table> Micscr https://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Speckbirne&diff=88658&oldid=prev Micscr am 11. März 2026 um 14:17 Uhr 2026-03-11T14:17:53Z <p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 11. März 2026, 16:17 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">Zeile 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 1:</td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Teaser-Most|Entdecken Sie die '''<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">"Mildeste</del>" Mostbirne'''}}</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Teaser-Most|Entdecken Sie die '''<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">mildeste</ins>" Mostbirne''' <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">– die sogenannte Speckbirne.</ins>}}</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Bild:Speckbirne.jpg|220px|<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Speckbirne</ins>|<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">links</ins>]]</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Bild:Speckbirne.jpg|220px|<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">right</del>|<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Speckbirne</del>]]</div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Der Name Speckbirne kommt vom Glanz der Fruchtschale dieser großen Mostbirne.  </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Der Name Speckbirne kommt vom Glanz der Fruchtschale dieser großen Mostbirne.  </div></td></tr> </table> Micscr https://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Speckbirne&diff=5365&oldid=prev Screenfire: 1 Version importiert 2026-02-02T14:56:24Z <p>1 Version importiert</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 2. Februar 2026, 16:56 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="de"><div class="mw-diff-empty">(kein Unterschied)</div> </td></tr></table> Screenfire https://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Speckbirne&diff=5364&oldid=prev quelle>Weiss am 14. März 2014 um 06:24 Uhr 2014-03-14T06:24:59Z <p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Teaser-Most|Entdecken Sie die &#039;&#039;&#039;&quot;Mildeste&quot; Mostbirne&#039;&#039;&#039;}}<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> [[Bild:Speckbirne.jpg|220px|right|Speckbirne]]<br /> <br /> Der Name Speckbirne kommt vom Glanz der Fruchtschale dieser großen Mostbirne. <br /> Sie glänzt fast so, wie die mit Speckschwarten eingeschmierten gefärbten Ostereier. <br /> <br /> Der Most der Speckbirne ist der mildeste von allen Mostbirnen da er wenig Gerbstoffgehalt hat. Die Milde täuscht aber über den vorhandenen Alkoholgehalt hinweg. Der Speckbirnenmost gehört mit seinen ungefähr 7% Alkoholgehalt zu den alkoholhältigsten Mosten der Region [[Mostviertel]]. <br /> <br /> Unter den zahlreichen [[Mostbirnen]]sorten mit ihren unterschiedlichen Farben, Formen und Größen zählt die Speckbirne mit ihren ca. 8 Zentimetern Durchmesser zu den großfrüchtigen Mostbirn-Sorten. <br /> <br /> Ein Charakteristikum aller [[Mostbirnen]] ist der deutlich spürbare [[Gerbstoff]]gehalt. Hätten Sie nicht diesen Gerbstoffgeschmack, dann wären sie ja Speisebirnen. <br /> <br /> <br /> Dieser Geschmack von Mostbirnen wird als &quot;zusammenziehend (adstringierend)&quot; beschrieben. Durch die in der Frucht enthaltenen Tannine werden die Geschmackspapillen im Mundraum zum Teil außer Gefecht gesetzt und es stellt sich ein pelziger Geschmack ein. <br /> Auf Mostviertlerisch heißt das: die Birne &#039;&#039;&#039;hobt&#039;&#039;&#039; beim Essen. Die Speckbirne hat einen sehr geringen Gerbstoffgehalt.<br /> <br /> Aus den Speckbirnen wird ein angenehm aromatischer sortenreiner Birnenbrand gemacht.<br /> <br /> Im [[Steinschaler Dörfl]] ist der Speckbirne im [[Haus Talblick]] ein [[Seminarraum Speckbirne (Steinschaler Dörfl)|Seminarraum]] gewidmet.<br /> <br /> ==Steinschaler Speckbirnen Verwendung==<br /> [[Bild:Mostbaron-Logo mit MV.jpg|right|230px|Mostbaronlogo]]<br /> <br /> [[Bild:SH Südgartenhaus Fassade - Winter.jpg|450px|right|Speckbirnbaum beim Südgartenhaus]]<br /> <br /> * Speckbirn-Most <br /> * Marmelade <br /> * Kompotte<br /> * sortenreiner Speckbirnenschnaps <br /> * gebraten zu Gemüse (köstlich durch den leichten Gerbstoffgeschmack)<br /> <br /> [[Bild:Mostbaronhut frei.jpg|200px|right|Hut der Mostbarone]]<br /> <br /> ==Weitere Informationen zu Most und Obst==<br /> * [[Mostbarone]] - Most und Mosttradition <br /> * [[Birnen Balsamico]]<br /> * [[Streuobstwiesen]] - unsere wichtigen Biotope <br /> * [[Mostbirnhaus]] <br /> * [[Most]] - das Getränk des [[Mostviertel]]s<br /> * [[Mostbirnen]] - Reichtum der Natur <br /> * [[Schnaps]] - Edeles aus Früchten <br /> * [[Glühmost]] - der Winterwärmer<br /> * [[Galerie Obst]]<br /> <br /> <br /> [[Kategorie: Most]]<br /> [[Kategorie: Natur]]<br /> [[Kategorie: Obst]]<br /> [[Kategorie: Region]]<br /> [[Kategorie: Trinken]]</div> quelle>Weiss