https://www.steinschalerwiki.at/index.php?action=history&feed=atom&title=Regionales_EssenRegionales Essen - Versionsgeschichte2026-04-05T06:43:15ZVersionsgeschichte dieser Seite in Steinschaler WikiMediaWiki 1.43.0https://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Regionales_Essen&diff=88083&oldid=prevMicscr am 6. März 2026 um 13:04 Uhr2026-03-06T13:04:06Z<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Nächstältere Version</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 6. März 2026, 15:04 Uhr</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l43">Zeile 43:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 43:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Unsere [[Steinschaler Lieferanten]] <br> Je kürzer der Transportweg, desto besser für die Umwelt und somit für uns alle. Unsere Zulieferbetriebe werden sorgfältig ausgewählt. Nicht nur unsere Partnerbetriebe denken logistisch logisch. Auch wir tun unser Bestes, um Bestellungen so zu tätigen, dass die Bauern die Ware "im Vorbeifahren" ausladen können. Leerfahrten werden so vermieden.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Unsere [[Steinschaler Lieferanten]] <br> Je kürzer der Transportweg, desto besser für die Umwelt und somit für uns alle. Unsere Zulieferbetriebe werden sorgfältig ausgewählt. Nicht nur unsere Partnerbetriebe denken logistisch logisch. Auch wir tun unser Bestes, um Bestellungen so zu tätigen, dass die Bauern die Ware "im Vorbeifahren" ausladen können. Leerfahrten werden so vermieden.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Produkte im Steinschaler [[Regionalshop]]==</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Produkte im Steinschaler [[Regionalshop]] <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">(Hofladen)</ins>==</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Bild:SK Rindffleisch gekocht.jpg|450px|right|regionales Rindfleisch in der Steinschaler Küche]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Bild:SK Rindffleisch gekocht.jpg|450px|right|regionales Rindfleisch in der Steinschaler Küche]]</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Der Steinschaler Hofladen bietet eine Auswahl an regionalen Produkten, die die Philosophie des Hauses widerspiegeln und Gästen sowie Besuchern die Möglichkeit geben, ein Stück Steinschaler Lebensweise mit nach Hause zu nehmen.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Der Steinschaler Hofladen bietet eine Auswahl an regionalen Produkten, die die Philosophie des Hauses widerspiegeln und Gästen sowie Besuchern die Möglichkeit geben, ein Stück Steinschaler Lebensweise mit nach Hause zu nehmen.</div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l49">Zeile 49:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 49:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* [[Dirndlprodukte]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* [[Dirndlprodukte]]</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* [[Steinschaler Produkte]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* [[Steinschaler Produkte]]</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* [<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">http</del>://www.<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">steinschaler</del>.<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">at</del>/<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">kueche</del>.<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">php Neue Steinschaler Landküche</del>]</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* [<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">https</ins>://www.<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">dirndltal</ins>.<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">com</ins>/<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">dirndlprodukte/ Alle Dirndlprodukte auf Dirndltal</ins>.<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">com</ins>]</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Appell==</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Appell==</div></td></tr>
</table>Micscrhttps://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Regionales_Essen&diff=4643&oldid=prevScreenfire: 1 Version importiert2026-02-02T14:55:17Z<p>1 Version importiert</p>
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<tr class="diff-title" lang="de">
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Nächstältere Version</td>
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 2. Februar 2026, 16:55 Uhr</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="de"><div class="mw-diff-empty">(kein Unterschied)</div>
</td></tr></table>Screenfirehttps://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Regionales_Essen&diff=4642&oldid=prevquelle>Annemarie: /* Appell */2025-09-29T10:27:16Z<p><span class="autocomment">Appell</span></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Bild:Steinschaler Doerfl Bildteil Logo.jpg|right|150px|Seminarhotel Steinschaler Dörfl]]<br />
<br />
[[Bild:Dirndltaler Essen gem.jpg|450px|right|Dirndltaler Produkte beim Steinschaler Essen]]<br />
<br />
Regionalität, Nachhaltigkeit und umweltschonendes Arbeiten sind wichtige Werte der Steinschaler. Im Sinne der nachhaltigen Arbeitsweise ist es nur logisch, nach Möglichkeit '''regionale Produkte und dies in Bio-Qualität''' zu verwenden. <br />
Regionales Essen ist ein Teil unserer Identität, denn was bei uns wächst und gedeiht, gibt es nicht überall. <br><br />
Gemäß eines regiologischen Ansatzes beziehen die Steinschaler Naturhotels die Lebensmittel nach Möglichkeit von lokalen, bzw. regionalen Bauern und Produzenten. Das hat zum Beispiel Vorteile für die Umweltschonung sowie für den Erhalt der Kulturlandschaft. Unsere Gäste genießen frische, saisonale und schmackhafte Speisen. <br />
<br />
==Regional ist logisch: Regiologisch== <br />
[[Bild:SE Hirschschnitzl Mohn.jpg|450px|right|Hirschschnitzl mit Mohn]]<br />
Steinschalers '''[[Regiologisch|regiologischer Ansatz]]''':<br />
* Regional ist einfach logisch <br />
* Regional und biologisch <br />
einfacher gesagt: '''''regiologisch''''' <br><br />
''Logisch:'' Regionalitiät ist eine ökologische Notwendigkeit, die sich durch einen hohen Anteil an Eigenversorgung, die Unterstützung lokaler Bauern und kurze Transportwege auszeichnet. <br><br />
''Logisch:'' Diese Kombination garantiert eine hohe Qualität der Lebensmittel und einen möglichst geringen ökologischen Fußabdruck. <br><br />
''Logisch'': Regionale Produkte stärken die regionale Identität. <br />
<br />
[[Bild:Hirschrücken Zuckerwurzgemüse.jpg|450px|right|Hirschrücken mit regionalem Zuckerwurzgemüse]]<br />
<br />
[[Bild:Gärten Logo.jpg|200px|right|Steinschaler Gärten Logo]]<br />
<br />
[[Bild:SK-Flugentenbrust.jpg|450px|right|Flugentenbrust]]<br />
<br />
==Die Vorteile einer regionalen Ernährung==<br />
* '''Geschmack und Frische''': Durch kürzere Transportwege sind regionale Lebensmittel oft frischer, wenn sie beim Endverbraucher ankommen. Dadurch bleiben im Gegensatz zu Lebensmitteln mit langen Wegen auch mehr natürliche Aromen und Nährstoffe erhalten. Der Geschmack ist also intensiver. <br />
* '''Umweltverträglichkeit''': Eine unmittelbare Konsequenz, die sich aus den kurzen Transportwegen ergibt, ist natürlich der geringere Co2-Austoß. Dies ist eine absolute Voraussetzung für die Verlangsamung des Klimawandels. <br />
* '''Kulturlandschaft erhalten''': Unsere [[Kulturlandschaft]] ist durch die jahrhundertelange, nachhaltige Bewirtschaftung unserer Bauern entstanden. Der Kauf von regionalen Lebensmitteln unterstützt hiesige Bauern und Produzenten. Diese wiederum erhalten so die Ressourcen, um die Kulturlandschaft weiter im Sinne der Artenerhaltung und Nachhaltigkeit zu bewirtschaften.<br />
* '''Artenvielfalt''': Durch den Erwerb von regionalen Produkten werden die lokalen Bauern darin bestärkt, regionale Sorten anzubauen und somit die Biodiversität zu fördern. <br />
<br />
==Beispiele für regionales Essen==<br />
Das Dirndltaler Paradebeispiel für Regionalität ist natürlich die Markenfrucht Dirndl. In der Steinschaler Naturküche wird die Dirndl für viele köstliche Speisen verwendet. <br />
Wildkräuter aus dem eigenen Garten sind eine wichtige Basis für viele unserer pflanzenbasierten Speisen. <br />
<br />
==Regionale und '''lokale''' Versorger==<br />
<br />
Wichtige Pfeiler unserer regionalen Versorgung sind: <br />
<br />
* [[Steinschaler Gärten]] <br> Ein wichtiger Produzent für unsere [[Steinschaler Küche]] sind wir selbst. Unsere [[Naturgärten]] bieten Lebensraum für eine Viefalt an Tieren und Pflanzen. Natürlich nutzen wir sie für den Anbau von regionalem Gemüse und Wildkräutern. Diese sind die Basis für unsere regionalen Gerichte. Die Produkte und Lebensmittel aus unseren eigenen Gärten sind nicht nur regional, sondern '''lokal'''. Sie werden direkt vom Garten in die Küche gebracht, der Transportweg entfällt. <br> <br />
Besuchen Sie unsere Naturgärten und überzeugen Sie sich selbst von unserer regiologischen Arbeitsweise.<br />
Für interessante sowie informative Vorträge und [[Gartenführung]]en fragen Sie bitte bei uns an! <br> [http://www.steinschaler.at/info/anfrage.php?thema=Wiki:Gartenfuehrung-Faules-Gärtnern Anfrage für eine Steinschaler Themen-Gartenführung: Naturgarten oder Faules Gärtnern] <br />
<br />
* Unsere [[Steinschaler Lieferanten]] <br> Je kürzer der Transportweg, desto besser für die Umwelt und somit für uns alle. Unsere Zulieferbetriebe werden sorgfältig ausgewählt. Nicht nur unsere Partnerbetriebe denken logistisch logisch. Auch wir tun unser Bestes, um Bestellungen so zu tätigen, dass die Bauern die Ware "im Vorbeifahren" ausladen können. Leerfahrten werden so vermieden.<br />
<br />
==Produkte im Steinschaler [[Regionalshop]]==<br />
[[Bild:SK Rindffleisch gekocht.jpg|450px|right|regionales Rindfleisch in der Steinschaler Küche]]<br />
Der Steinschaler Hofladen bietet eine Auswahl an regionalen Produkten, die die Philosophie des Hauses widerspiegeln und Gästen sowie Besuchern die Möglichkeit geben, ein Stück Steinschaler Lebensweise mit nach Hause zu nehmen.<br />
<br />
* [[Dirndlprodukte]]<br />
* [[Steinschaler Produkte]]<br />
* [http://www.steinschaler.at/kueche.php Neue Steinschaler Landküche]<br />
<br />
==Appell==<br />
Schließen auch Sie sich der Bewegung hin zu mehr Regionalität und bewussterem Konsum an. Erfahren Sie, wieso Regionalität so wichtig ist und wie auch Sie die Gesunderhaltung unseres Planetens unterstützen können - z.B. bei einem Vortrag und einer Naturgartenführung. Entdecken Sie die Vielfalt an regionalen Produkten und Essen. 0676 53 165 73<br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SK Hirschsteak Punkt.JPG|regionales Hirschsteak<br />
File:SK Steak und Kürbis paniert.JPG|Steak und panierter Kürbis mit gebratenen Mostbirnen<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SK Saumeise2.jpg|Saumeise mit Kren - herzhaft und regional<br />
BIld:SK Schweinsbratl in Birne.jpg|Schweinsbratl wie anno dazumal <br />
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<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SK Bauern-Kottelet.jpg|Bauern-Kottelet mit krautsalat<br />
File:SK Rindssuppe im Häfen.JPG|regionale Zutaten in der Steinschaler Rindssuppe<br />
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<br />
<br />
[[Kategorie: Essen]]<br />
[[Kategorie: Nachhaltigkeit]]<br />
[[Kategorie: Regional]]<br />
[[Kategorie: Region]]</div>quelle>Annemarie