https://www.steinschalerwiki.at/index.php?action=history&feed=atom&title=Kreuzbl%C3%BCtengew%C3%A4chseKreuzblütengewächse - Versionsgeschichte2026-06-24T01:14:44ZVersionsgeschichte dieser Seite in Steinschaler WikiMediaWiki 1.43.0https://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Kreuzbl%C3%BCtengew%C3%A4chse&diff=3253&oldid=prevScreenfire: 1 Version importiert2026-02-02T14:49:14Z<p>1 Version importiert</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<tr class="diff-title" lang="de">
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Nächstältere Version</td>
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 2. Februar 2026, 16:49 Uhr</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="de"><div class="mw-diff-empty">(kein Unterschied)</div>
</td></tr></table>Screenfirehttps://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Kreuzbl%C3%BCtengew%C3%A4chse&diff=3252&oldid=prevquelle>Annemarie am 1. Juli 2021 um 13:51 Uhr2021-07-01T13:51:56Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Bild:Gärten Logo.jpg|210px|right|Steinschaler Gärten Logo]]<br />
<br />
[[Bild:SG November Kraut8.jpg|450px|right|Kraut im November]]<br />
<br />
<br />
'''Kreuzblütengewächse''' sind als Kultur- und Wildpflanzen für die Ernährung sehr wichtig und wertvoll!<br />
[[Bild:SG Wildrübe Ackerhellkraut Melde.jpg|450px|right|Wildrübe, Ackerhellerkraut, Melde]]<br />
<br />
Sie sind relativ gegenüber kühlen bzw. kalten Temperaturen unempfindlich . <br><br />
Einige Arten sind bis ca. minus 10 Grad ''' dauerhaft frosthart'''. <br><br />
Damit sind sie sehr wichtige Pflanzen für einen Naturgarten - getreu dem '''arbeitssparendes Prinzip''' bei der Pflanzenauswahl: '''mehrjährig und winterhart'''! <br />
<br />
In den Steinschaler Naturgärten und der [[Steinschaler Küche]] '''schätzen wir die''' Pflanzenfamilie der '''Kreuzblütler sehr hoch'''. <br />
<br />
<br />
==Frost unempfindlich==<br />
[[Bild:SK Rettichsalat1.jpg|450px|right|Rettichsalat - aus Biogarten]]<br />
<br />
Fast alle bei uns gezogenen Kreuzblütler sind nicht sonderlich frostempfindlich. <br />
So zum Beispiel der [[Palmkohl]]: er überlebt "milde Winter" ohne Probleme.<br />
<br />
Auch die im Spätherbst angesäten '''Asiasalate''' wie [[Mizuna]], überleben im ungeheizten aber dichten [[Folientunnel]] sehr gut und sind in (sehr) milden Wintern schon zu Weihnachten für die Küche nutzbar.<br />
<br />
==Ausnahme, die keine ist== <br />
Kapuzinerkresse: <br> <br />
die Bezeichnung Kresse lässt auf Kreuzblütler schließen, aber ... <br />
schon bei geringstem Frost (minus ein Grad) fällt diese Pflanze in sich zusammen.<br />
<br />
'''[[Kapuzinerkresse]]''' wird wohl als Kresse bezeichnet. Kapuzinerkresse ist kein Kreuzblütlergewächs sondern ein Tropaelumgewächs. <br />
Diese Pflanze ist in Mittel- und Südamerika heimisch und wurde bei uns als Neophyt importiert. <br />
Daher ist diese Pflanze überhaupt nicht an unser Klima angepasst.<br />
<br />
==Asia Salate== <br />
[[Bild:SG Keimblätter Kreuzblütler.jpg|450px|right|Keimblätter Kreuzblütler]]<br />
<br />
Asiasalate werden im Spätherbst im Folientunnel angebaut und sind dann ab Anfang März, je nach Strenge des Winters, erntefähig.<br />
<br />
[[Bild:SG gelbe Blüte Roter Riese.JPG|450px|right|gelbe Blüte vom Roten Riese]]<br />
<br />
Damit sind sie eine wichtige Ergänzung des Steinschaler Salatbuffets und Speiseplanes. <br />
<br />
<gallery><br />
Bild:SG Mizuma1.jpg|Mizuna (Kreuzblütler)<br />
Bild:SG FT Mizuma4.jpg|Früher [[Mizuna]] aus dem [[Folientunnel]]<br />
</gallery><br />
<br />
<br />
* [[Galerie (Steinschaler Gärten)]]<br />
<br />
==Eigene Samen==<br />
[[Bild:SG blühende Gartenkresse7.jpg|450px|right|blühende Gartenkresse]]<br />
<br />
Viele der Kreuzblütler in den Gärten werden aus eigenen Samen gezogen oder stammen aus Wildvermehrung. <br />
<br />
==Kreuzblütler in den [[Steinschaler Gärten]]==<br />
[[Bild:SG Krautblatt Tropfen .jpg|450px|right|Krautblatt mit Tropfen]]<br />
<br />
Einige Kreuzblütler der [[Steinschaler Gärten]]:<br />
* Brunnenkresse<br />
* [[Knoblauchsrauke]]<br />
* [[Kräuselkraut]]<br />
* [[Kresse]]<br />
* [[Nachtviole]] <br />
* [[Orientalisches Zackenschötchen]]<br />
* [[Radieschen (Raphanus sativus)]]<br />
* [[Speiserüben]]<br />
* und andere<br />
<br />
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Wildkäuterkochkurs Unverbindliche Anfrage für Wildkräuterkochkurs]<br />
<br />
==Vielfach Winterhart== <br />
[[Bild:SG Kelch Schnee.jpg|450px|right|Kelch (Grünkohl) im Schnee]]<br />
<br />
Viele der Kreuzblütengewächse lassen sich sehr spät im Winter - das heißt schon bei Schneelage - frisch aus den Garten holen.<br />
<br />
Die milden Winter der letzten Jahre waren sehr gut geeignet Kraut, Kelch etc. bis Februar oder März im Freien zu lassen. <br />
<br />
Nicht die Winter-Temperaturen sind das Problem, sondern die Rehe, die diese Leckerbissen schätzen.<br />
<br />
==Kleine Kreuzblütler-Galerie== <br />
<br />
[[Bild:SG Knoblauchsrauke1.jpg|450px|right|Knoblauchsrauke ]]<br />
<br />
[[Bild:SG Wildrübe Ackerhellkraut Melde.jpg|450px|right|Wildrübe, Ackerhellerkraut, Melde]]<br />
<br />
<gallery><br />
Bild:SG Kelch i Schnee.jpg|Kelch (Grünkohl) im Schnee<br />
Bild:SG Winter Kohlrabi.jpg|[[Kohlrabi]] in einem milden [[Winter]]<br />
</gallery><br />
<br />
[[Bild:SF FT2 Brunnenkresseblüten.jpg|450px|right|Brunnenkresseblüten]]<br />
<br />
<gallery><br />
Bild:SG Kräuselkohl1.jpg|Grünkohl im September<br />
Bild:SG Biene Bunis.jpg|Biene auf Buniasblüte<br />
</gallery><br />
<br />
[[Bild:SG-Krenernte.jpg|450px|right|Krenernte]]<br />
<br />
<gallery><br />
Bild:SG Keimblätter Kreuzblütler.jpg|Keimblätter von [[Kreuzblütler]]n<br />
Bild:Sg Winter Palmkraut 6.jpg|Palmkohl ([[Palmkraut]]) im Winter<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery widths=320px heights=240px><br />
Bild:SG Violenblüte Mohn.jpg|Violenbüte mit Tau<br />
</gallery><br />
<br />
[[Bild:SG Reif und Kraut.jpg|450px|right|Morgenreif und "winterhartes" Kraut]]<br />
<br />
[[Bild:SG Ewiges Kraut mit Reif.jpg|450px|right|Ewiges Kraut mit Reif]]<br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SG Rosette Gartenviole-4.jpg|Gartenviole <br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SG Mohn u ewiges Kraut gebändert.jpg|[[Mohn]] und ewiges Kraut - gebändert<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SG gr Kohlrabi.jpg|großer [[Kohlrabi]] aus der Biogarten-Ernte <br />
</gallery><br />
<br />
[[Bild:SG Pflanze Barbarakraut.jpg|450px|right|jungpflanze Barbarakraut]]<br />
<br />
<gallery><br />
Bild:SG Ewiges Kraut Beet.jpg|Ewiges [[Kraut]] <br />
</gallery><br />
<br />
[[Bild:SG Frieda Kraut Kapuziner Kresse.jpg|450px|right|Frieda mit Kraut und Kapuziner Kresse]]<br />
<br />
[[Bild:SG Knoblauchrauke 2.jpg|450px|right|Knoblauchrauke in Blüte]]<br />
<br />
<gallery><br />
Bild:SG Asiasalt Roter Giant Keimblatt.jpg|Asisalat "Roter Riese" - Keimblatt<br />
</gallery><br />
<br />
[[Bild:SG Krautscheibtruhe 2014 12 11.jpg|450px|right|reiche Kreuzblütlerernte 2014 12 11]]<br />
<br />
<gallery widths=320px heights=220px><br />
Bild:SG Bärlauchblüten u Ackerhellkraut.jpg<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery widths=320px heights=240px><br />
Bild:SG Blüte Gartenviole .jpg| Blüte Gartenviole <br />
</gallery><br />
<br />
[[Bild:SG Blütenmeer Spätfrühling.jpg|450px|right|Essbare Blüten und "Schönheit" im Garten]] <br />
<br />
[[Bild:SG_Speiserübchen2_Jänner.jpg|450px|right|Speiserübchen - noch im Jänner im Garten]]<br />
<br />
<gallery widths=320px heights=240px><br />
Bild: Garteviole Violett Annua .jpg|Garteviole <br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SG Rübchen n Winter3.jpg|Speiserübchen im Winter<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SG Speiserben Ernte Dez.jpg|[[Speiserüben]] - Ernte im Dezember 14 <br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
<br />
[[Bild:SG Gartenviole-Blütte3.jpg |450px|right|Garteviole ]]<br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SG FT2 RoterRiese Violetts.jpg|[[Asia Salate]] - "Roter Riese"<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
<br />
</gallery><br />
<br />
[[Kategorie: Gemüse]]<br />
[[Kategorie: Kreuzblütler]]<br />
[[Kategorie: Salat]]<br />
[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]<br />
[[Kategorie: Wildkräuter]]</div>quelle>Annemarie