https://www.steinschalerwiki.at/index.php?action=history&feed=atom&title=KrautKraut - Versionsgeschichte2026-04-10T03:13:59ZVersionsgeschichte dieser Seite in Steinschaler WikiMediaWiki 1.43.0https://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Kraut&diff=3233&oldid=prevScreenfire: 1 Version importiert2026-02-02T14:49:13Z<p>1 Version importiert</p>
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</td></tr></table>Screenfirehttps://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Kraut&diff=3232&oldid=prevquelle>Annemarie am 1. Juli 2021 um 14:01 Uhr2021-07-01T14:01:05Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Bild:Gärten Logo.jpg|220px|right|Steinschaler Gärten Logo]]<br />
<br />
[[Bild:SG Krauthäupel.jpg|450px|right|Krauthäupel]]<br />
<br />
'''Bio-Kraut''' aus eigener Produktion ist uns für die Winterversorgung mit Gemüse wichtig. <br><br />
Die "deutsche" Bezeichnung für Kraut ist Kohl. Im Märkischen ist jedoch auch Kraut gebräuchlich. <br />
<br />
<br />
==Kraut in den Steinschaler Gärten==<br />
[[Bild:SG Kraut u Artischoke.jpg|450px|right|Kraut und Artischoke]]<br />
<br />
Es werden weitere zahlreiche [[Kreuzblütler]] in den [[Steinschaler Gärten]] gezogen.<br />
Von Spitzkraut über Palmkohl und Grünkohl zu [[Mizuna]] bis hin zu Kresse und einigen Wildsorten.<br />
<br><br />
<br />
Weitere Kraut(bzw. Kohl)-Sorten:<br />
<br />
* [[Grünkohl]] - unser "Kelch"<br />
* [[Knoblauchsrauke]] - die würzige [[Salat]]rauke <br />
* [[Orientalisches Zackenschötchen]] - Schmackhaft und viel Blattmasse <br />
<br />
* [[Palmkohl]] - der Winterharte <br />
* [[Krautgartl (Steinschalerhof)]] <br />
* [[Barbarakresse]] - die "Winter Kresse"<br />
* [[Kapuzinerkresse]] - die "Kresse" welche keine ist(!)<br />
<br />
==Hoher Stellenwert in der Steinschaler Küche== <br />
[[Bild:SG Kraut u Sonnenblumen.jpg|450px|right|Kraut uns Sonnenblumen]]<br />
<br />
Den Stellenwert der Kreuzblütler in den Steinschaler Gärten erkennt man leicht dadurch, dass die Steinschaler Naturhotels einige Zimmer nach, für uns wichtigen, Kreuzblütlern benannt haben:<br />
* [[Barbarakraut-Zimmer (Dorfhotel)]]<br />
* [[Knoblauchsrauken-Zimmer (Dorfhotel)]]<br />
<br />
[[Bild:SG November Kraut8.jpg|450px|right|Kraut im Novmber]]<br />
<br />
* [[Galerie (Gemüse)]]<br />
* [[Steinschaler Galerien]]<br />
<br />
* [[Ernte]] mit [[Scheibtruhe]]n<br />
<br />
==[[Ewiger Kohl|Ewiges Kraut]]==<br />
[[ Bild:SG Ewiges Kraut Beet.jpg|450px|right| Ewiges Kraut]]<br />
<br />
Weitere Namen dafür sind '''Ewiger Kohl'' (Brassica species ), irischer Blätterkohl.<br />
Dies sind frostfeste Stauden. Sie werden über Stecklinge vermehrt werden, da keine Samen zu gewinnen sind. <br />
[[Bild:SK veganes Krautwickerl.jpg|450px|right|Steinschaler vegetarisches Krautwickerl]]<br />
<br />
<br />
Verwendung:<br><br />
für "Spinat artige" Gerichte, Salat, Suppen, blanschieren für die Wintervorsorge. <br />
<br />
Es wächst sehr üppig und dicht. Daher gibt es (kaum) Unkrautproblem in so einem Kraut-Beet. <br />
Der häufigste Fehler beim "Ewigen Kraut" ist, dass diese Krautart meist zu dicht gesetzt wird. <br />
Jede Staude benötigt fast 1 m² Fläche.<br />
<br />
Ausdauernde Planzen wie diese, lassen das Herz des Naturgärtners höher schlagen. Hier gibt es durch die mehrjährige Verwendbarkeit wesentlich weniger Arbeit.<br> <br />
Ein positiver Effekt ist auch, dass es durch das dichte Wachstum kaum Unkrautprobleme gibt. <br><br />
<br />
Es wird berichtet, dass dies vor dem 2. Weltkrieg immer wieder ein Teil der Aussteuer für die Hochzeit war. <br />
<br />
Achtung: <br><br />
Ewiges Kraut dies ist ein '''Starkzehrer'''. Daher gut mulchen bzw. mit Kompost düngen.<br />
<br />
<br />
<br />
==Kleine Kraut-Galerie== <br />
[[Bild:SG Krautscheibtruhe 2014 12 11.jpg|450px|right|reiche Kreuzblütlerernte 2014 12 11]]<br />
<br />
[[Bild:SG Krautkopf.jpg|450px|right|Krautkopf]]<br />
<gallery> </gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SG-Kraut u Broccoliernte.jpg| [[Kraut]]- und Broccoliernte <br />
</gallery><br />
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<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SG Palmkraut-Knospen .jpg|[[Palmkraut]]-Blütenknospen<br />
</gallery><br />
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<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SG Kraut.jpg|Kraut - Spätsommer<br />
</gallery><br />
[[Bild:SG Kohl mal2.jpg|450px|right|Palmkraut und Kräuselkraut]]<br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SG November Kraut8.jpg|[[Palmkraut]] (Pamkohl) im November<br />
</gallery><br />
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<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SK Ganslhaxn.jpg|Klassich: Ganslhaxn mit Kraut<br />
</gallery><br />
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</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
<br />
</gallery><br />
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<br />
<br />
<br />
[[Kategorie: Gemüse]]<br />
[[Kategorie: Kreuzblütler]]<br />
[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]</div>quelle>Annemarie