https://www.steinschalerwiki.at/index.php?action=history&feed=atom&title=GundelrebeGundelrebe - Versionsgeschichte2026-06-21T00:42:11ZVersionsgeschichte dieser Seite in Steinschaler WikiMediaWiki 1.43.0https://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Gundelrebe&diff=2445&oldid=prevMicscr: 1 Version importiert2026-02-02T12:39:54Z<p>1 Version importiert</p>
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</tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="de"><div class="mw-diff-empty">(kein Unterschied)</div>
</td></tr></table>Micscrhttps://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Gundelrebe&diff=2444&oldid=prevquelle>Weiss am 8. Mai 2016 um 10:17 Uhr2016-05-08T10:17:59Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Bild:Gärten Logo.jpg|300px|right|Steinschaler Gärten Logo]]<br />
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==Frieda zur Gundelrebe==<br />
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Die Gundelrebe (Glechoma haderacea) oder bei uns im Volksmund auch "Eierspeiskräutl" genannt, ist ein aromatisches immergrünes Kraut. <br />
<br />
Probieren Sie die Gundelrebe zur Würzung von Eierspeisen aus. Der Geschmack ist anfangs fremdartig, aber angenehm. <br />
<br />
Es blüht blau violett und verströmt einen etwas strengen Geruch. <br><br />
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Der Name könnte wahrscheinlich aus dem Althochdeutschen Gund (=Eiter), da es laut verschiedenen Quellen früher medizinisch zur Eiterbekäpfung genutzt wurde. <br />
<br />
In Deutschland heißt die Gundelrebe meist Gundermann.<br />
* [https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e6/Illustration_Glechoma_hederacea0.jpg Illustration Gundelrebe ]<br />
<br />
==Gundelrebe - Steinschaler Wildkräuterküche== <br />
[[Bild:SG Gundelrebe.jpg|450px|right|[[Gundelrebe]] - Eierspeiskraut]]<br />
<br />
In der Steinschaler Wildkräuterküche wird die Gundelrebe zum Ansetzen von Rindsuppen verwendet. <br />
<br />
Und wie der Name schon sagt, reicht weniger als viertel handvoll (maximal!) frischer Gundelrebe auf drei Eier bei einer Eierspeise ihr den letzten Schliff zu verpassen. <br />
<br />
Junge Sprossen werden der Steinschaler [[Wildkräutersuppe]] beigegeben. In geringer Dosierung wird die Gundelrebe auch als [[Salatwürze]] oder Tee verwendet.<br> <br />
<br />
Die vorsichtige Dosierung ist bei der Gundelrebe sehr wichtig. <br />
Sie hat einen '''sehr intensiven Geschmack'''.<br />
<br />
==Gundelreben-Zimmer==<br />
[[Bild:SG Eierspeiskräutl Gundelrebe.JPG|450px|right|Eierspeiskräutl - die Gundelrebe]]<br />
<br />
Der Gundelrebe ist in den Steinschaler Naturhotels ein Zimmer gewidmet: <br><br />
das im [[Dorfhotel Natur (Steinschaler Dörfl)]] gelegene<br />
* [[Gundelreben-Zimmer (Dorfhotel)|Gundelreben-Zimmer]].<br />
<br />
==Könnte Sie auch interessieren==<br />
<br />
* [[Frieda's Pflanzenfibel]]<br />
* [[Steinschaler Gärten]]<br />
* [[Galerie (Steinschaler Gärten)]]<br />
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[[Kategorie: Essen]]<br />
[[Kategorie: Natur]]<br />
[[Kategorie: Küchenkraut]]<br />
[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]<br />
[[Kategorie: Wildkräuter]]</div>quelle>Weiss