https://www.steinschalerwiki.at/index.php?action=history&feed=atom&title=Geschmackserlebnis_Wildkr%C3%A4uterGeschmackserlebnis Wildkräuter - Versionsgeschichte2026-04-20T19:00:36ZVersionsgeschichte dieser Seite in Steinschaler WikiMediaWiki 1.43.0https://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Geschmackserlebnis_Wildkr%C3%A4uter&diff=2291&oldid=prevMicscr: 1 Version importiert2026-02-02T12:39:51Z<p>1 Version importiert</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<tr class="diff-title" lang="de">
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Nächstältere Version</td>
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 2. Februar 2026, 14:39 Uhr</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="de"><div class="mw-diff-empty">(kein Unterschied)</div>
</td></tr></table>Micscrhttps://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Geschmackserlebnis_Wildkr%C3%A4uter&diff=2290&oldid=prevquelle>Weiss am 14. Dezember 2017 um 09:59 Uhr2017-12-14T09:59:29Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Teaser-SG|'''Wildkräuter sind ein Eldorado der Gesundheit und der Kulinarik'''<br />
<br> Motto:'''Genuss trifft Natur''' }} <br />
<br />
[[File:WK-Kochen Header.jpg|840px||Wildkräuter kochen - eine kulinarische Entdeckung]]<br />
<br />
[[File:Steinschaler GenussGärten Logo.jpg|320px|right|Steinschaler GenussGärten Logo]]<br />
<br />
[[Wildkräuter]] zeichnen sich besonders durch drei Punkte aus: <br />
'''<br />
* Gesundheit in den Inhaltsstoffen <br />
* großartiges Geschmackserlebnis <br />
* Vielfalt - das macht sie so interessant''' <br />
[[File:SK Wildkräuter andämpfen.jpg|450px|right|Wildkräuter andämpfen - beim gemeinsamen kochen]]<br />
<br />
[[Bild:Wildkräuterselektion auf Teller-Gast.jpg|450px|right|Wildkräuterstudie auf Teller- eines Gastes]] <br />
[[Bild:Gärten Logo.jpg|280px|right|Steinschaler Gärten Logo]]<br />
<br />
Unsere Gartenprodukte sind durch Selektion über die Jahrhunderte (zumindest über 1.200 Jahre) in Richtung Ertrag, Frostfestigkeit, Geschmack und Haltbarkeit ausgewählt worden. <br />
<br />
Die Inhaltsstoffe spielten immer eine untergeordnete Rolle. Wichtig war es meist, nur den Bitterstoff zu reduzieren und den Ertrag zu erhöhen. <br />
<br />
So kam es auch, dass unsere Gartenpflanzen, verglichen mit den ursprünglichen Wildpflanzen, viel an Geschmack eingebüßt haben. <br />
<br />
Neben der gesundheitlichen Komponente, durch die Vielzahl an Vitaminen und sekundären Inhaltsstoffen, ist die [[Wildkräuterküche]] schon allein wegen des Geschmackserlebnisses wert entdeckt und weiter entwickelt zu werden.<br />
<br />
==Kennen lernen von Wildkräutern== <br />
[[Bild:SG Dostblüte.jpg|450px|right|Dostblüte]] <br />
<br />
Im Foto sehen Sie einen Teller mit Wildkräutersalat. Ein interessierter Gast hat sich einzelne Kräuter auf den Tellerrand gelegt, um zu fragen, welche Wildkräuter es sind. <br />
[[Bild:Wildkräuterkochen VerkostungRCA.jpg|450px|right|Wildkräuterkochen- Verkostung]]<br />
<br />
Das Wildkräuter Genusserlebnis können Sie das ganze [[Wildkräuter im Jahreskreis|Jahr]] geniessen.<br />
* [[Wildkräuter (Galerie)]]<br />
* [http://www.steinschaler.at/gotopreis.php?id=6 über Leistungen und Preise informieren wir auf steinschaler.at]<br />
<br />
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Wildkräuter-Kochkurs unverbindliche Anfrage für Wildkräuterkochkurs]<br />
<br />
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Naturgartenkurs- Wildkräuterkunde Unverbindliche Anfrage für Naturgartenkurs mit Wildkräuterkunde]<br />
<br />
* [[Wildkräuter im Jahreskreis]] - eine Genussschau <br />
* [[Steinschaler Galerien]] - Bildersammlung<br />
<br />
<gallery><br />
Bild:Sg Sauerampferblüte8.jpg|Sauerampferblüte <br />
</gallery><br />
<br />
==Geschmackserlebnis==<br />
[[Bild:SG Beinwellblüten.JPG|450px|right|g'schackige Beinwellblüten]]<br />
<br />
Die vielen Geschmacksrichtungen unserer [[Wildkräuter]] sind ein Erlebnis, <br />
durch das es sich "durchzukosten" gilt.<br />
<br />
==Anfangs zu intensiv==<br />
[[Bild:SG-Magentamelden.jpg|450px|right|SG-Magentamelden]]<br />
<br />
Die [[Neue Steinschaler Landküche|Steinschaler Küche]] bietet seit ca. 10 Jahren saisonalen [[Wildkräutersalat]] an. Immer wieder ließen die Gäste Teile des köstlichen [[Wildkräutersalat]]es stehen. Darauf haben wir den [[Wildkräutersalat]] mit Pflück- oder Kopfsalat gemischt. Nun ist der Geschmack nicht mehr so intensiv und der gesamte Salat ist ein positives Geschmackserlebnis. <br />
<br />
'''Die Moral daraus:'''<br><br />
Unterschätzen sie bitte nicht die Würzfähigkeit vieler [[Wildkräuter]], aber tauchen Sie ein in das Geschmackserlebnis der Wildkräuter.<br />
<br />
==Kosten der [[Wildkräuter]]==<br />
[[Bild:SG FT2 Winter Schnee auf Tunnel.JPG|450px|right|Versorgung im Winter aus den Folientunnels]]<br />
<br />
Wildkräutersalatmischung liegt je kg zwischen € 78,00 und € 99,00 (in Bioqualität) je nach Saison (nicht Winter).<br />
<br />
Es ist hier angebracht nicht von den Kosten, sondern vom Wert der Wildkräuter zu reden. <br />
[[Bild:SG Gemüsegarten.jpg|450px|right|Gemüsegarten - die Ergänzung]]<br />
<br />
* [[Wildkräuter im Jahreskreis]]<br />
<br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:Dirndlblüte Büschel.jpg|einmalige [[Dirndlblüte]] - ein Büschel<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
<br />
</gallery><br />
<br />
[[Kategorie: Genuss]]<br />
[[Kategorie: Grüne Haube]]<br />
[[Kategorie: Nachhaltigkeit]]<br />
[[Kategorie: Natur]]<br />
[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]<br />
[[Kategorie: Wildkräuter]]</div>quelle>Weiss