https://www.steinschalerwiki.at/index.php?action=history&feed=atom&title=GartenmeldeGartenmelde - Versionsgeschichte2026-04-09T01:14:56ZVersionsgeschichte dieser Seite in Steinschaler WikiMediaWiki 1.43.0https://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Gartenmelde&diff=2139&oldid=prevMicscr: 1 Version importiert2026-02-02T12:39:47Z<p>1 Version importiert</p>
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<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 2. Februar 2026, 14:39 Uhr</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="de"><div class="mw-diff-empty">(kein Unterschied)</div>
</td></tr></table>Micscrhttps://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Gartenmelde&diff=2138&oldid=prevquelle>Weiss am 7. Mai 2016 um 06:36 Uhr2016-05-07T06:36:29Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Teaser-SG|Schwester vom Spinat: <br><br />
'''die köstliche Gartenmelde'''}}<br />
<br />
<br />
[[Bild:Gärten Logo.jpg|290px|right|Steinschaler Gärten Logo]]<br />
<br />
==Die Ertragreiche unter den Melden==<br />
[[Bild:SG Grüne Gartenmelde.jpg|450px|right|Grüne Gartenmelde]]<br />
<br />
Die Grüne Gartenmelde steht dem Spinat an Blattertrag kaum nach. <br />
Ähnlich hohen Ertrag liefert auch die '''Rote Melde'''.<br />
Noch vor wenigen hundert Jahren war es üblich Melde zu essen - erst durch die Industrialisierung der Lebensmittelherstellung wurde der heute so weit verbreitete Spinat bekannt, der aufgrund seiner großen Blätter leichter zu beernten war, als etwa die [[Magentamelde]] mit ihren kleineren Blättern.<br />
<br />
==Melde - der zartere Spinat==<br />
[[File:SG-Samen grüne Melde.jpg|450px|right|Samen grüne Melde]]<br />
<br />
Geschmacklich stehen sind die rote und die grüne Gartenmelde höher einzuschätze nals der Spinat. <br />
Sie sind sogar noch etwas zarter im Geschmack!<br />
<br />
Es ist also nicht verwunderlich, dass in der Steinschaler Küche nur ein vernachlässigbar kleiner Teil dessen was als "Spinat" auf der Speisekarte steht, auch Spinat im bekannten Sinne ist. Was Sie bei uns auf dem Teller finden, ist mit größter Wahrscheinlichkeit Brennesselspinat oder - die wunderbare Melde! Guten Appetit!<br />
<br />
==Weiterführende Links zum Thema==<br />
[[Bild:SG Samen Gartenmelde.jpg|450px|right|Samen grüne Gartenmelde]] <br />
<br />
* [[Melden (Atriplex)]]<br />
* [[Dorfpflanzen]]<br />
<br><br />
Der Melde ist aufgrund ihrer hohen Bedeutung in der Steinschaler Küche ein Zimmer gewidmet:<br />
* [[Melden-Zimmer (Südgartenhaus)]]<br />
[[Bild:SG Farbenpracht1.jpg|450px|right|Farbenpracht mit Melde im Naturgarten]]<br />
<br />
* [[Galerie Samen]]<br />
[[Bild:SG Samen Grüne Gartenmelde.jpg|450px|right|Samen der Grünen Gartenmelde]]<br />
<br />
[[Bild:SK Wildspinatstrudl vegan.jpg|450px|right|Wildspinatstrudl vegan]]<br />
<br />
[[Bild:Samenstand rote Melde.jpg|450px|right|Samenstand der roten Melde]]<br />
<br />
<gallery><br />
Bild:SG-junge Gartenmelde.jpg|Junge Gartenmelde <br />
</gallery><br />
<br />
<br />
[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]<br />
[[Kategorie: Wildkräuter]]<br />
[[Kategorie: Wildspinat]]</div>quelle>Weiss