Micscr: 1 Version importiert

2026-02-02T11:49:44Z

1 Version importiert

← Nächstältere Version	Version vom 2. Februar 2026, 13:49 Uhr
(kein Unterschied)

quelle>Felix: /* Gurken, Kürbis, Zucchini */

2017-09-23T17:11:24Z

Gurken, Kürbis, Zucchini

Neue Seite

{{Teaser-SG|'''Genuss trifft Garten'''<br>Die '''besonderen Ernte-Gärten im Dirndltal''' }}

[[File:GenussGarten Header Groß.jpg|840px|center|Steinschaler GenussGarten ]]

[[File:Steinschaler GenussGärten Logo.jpg|320px|right|Steinschaler GenussGärten Logo]]

[[Bild:Steinschaler_zünftiges_und_vernünftiges2.jpg|280px|right|Steinschlaler Claim]]

Die [[Steinschaler Naturhotels]] haben sich die eigene Bioversorgung aus dem [[Steinschaler Gärten|Garten]] zum Ziel gesetzt. Hier sehen Sie dazu einige Ernte-Beispiele.

[[Bild:Gärten Logo.jpg|280px|right|Steinschaler Gärten Logo]]

[[Bild:Kürbisdirndln.JPG|550px|center|Kürbis Dirndln]]

[[Bild:SG.Wildkräuterernte.jpg|450px|right|Wildkräuterernte]]

[[File:SG Dirndlfrüchte rot.JPG|450px|right|wichtiger Steinschaler Genussfaktor: Dirndlfrüchte ]]
=='''Steinschaler Ernte'''==

[[Bild:SG Wurzelgemüse.jpg|450px|right|Wurzelgemüse aus SG]]

Die Steinschaler Naturhotels ernten [[Wildkräuter]], '''alle''' [[Küchenkräuter]] und einen Großteil des [[Gemüse]]s und der [[Salat]]e aus dem eigenen Bio-Garten.

[[Bild:SG Zuchini,Kürbis,Radischen.jpg|450px|right|Ernte von Zucchini, Radieschen, ...]]

[[Bild:Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg|450px|right|Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg|]]

Auszug aus der vilefältigen Ernteliste der [[Steinschaler Gärten]]. <br>
Die Ernte umfasst die folgenden Produkt-Kategorien mit den Anteilen der eigenen Ernte aus den [[Steinschaler Gärten]] in Klammer.
* [[Küchenkräuter]] (zu 100%)
* [[Wildkräuter]] (95%)
* Pflücksalate (100%)
* Salate (ca. 45% - 60%)
* Gemüse (ca. 55%)
* [[:Kategorie:Wurzel|Wurzeln und Knollen]]
* Blumen und [[Blüten Galerie|Blüten]] (100%)
* Obst ist im Aufbau - ca. 2,5 ha Obstgärten

* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Exkursion-Gärten Anfrage für Exkursion in die Steinschaler Gärten]
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Führung-Faules-Gärtnern Anfrage für Gartenführung mit Motto "Faules Gärtnern"]

==Beispiele für Ernte==
[[Bild:SG Ernte Salat Peterilie3.jpg|450px|right|Ernte von Salat und Peterilie]]

Sehr vieles an Gemüse, Obst und Früchten werden in mehreren Sorten gezogen und geerntet.
Hier einige davon:
[[Bild:SG Paradeiser groß.jpg|450px|right|großer Fleischparadeiser]]

* [[Äpfel]]
* [[Asperl]]
* [[Birnen]]
* [[Brennessel|Brennnessel]]
* Broccoli
* [[Bohnen]]
* [[Brombeeren]]

* [[Fisolen]]
* [[Grünkohl]]

* [[Gurken]]
* [[Schwarzer Holler|Holler]]
* [[Kirschpflaumen]]
* [[Kiwi]]
* [[Küchenkräuter]]
* [[Kürbis]]
* [[Kraut]]
* [[Kren]]

* [[Mangold]]
* [[Melde]], [[Magentamelde]]
* [[Nagawitzbirne]] - die frühe Speisebirne
* [[Ogrosl]]n
* [[Orientalisches Zackenschötchen]]

* [[Palmkohl]]
* Paprika - süß und scharf
* [[Paradeiser]]
* [[Pastinak]]

* [[Radieschen (Raphanus sativus)|Radieschen]]
* [[Ribisel]]
* [[Ribogro]] - Die g'schmackige Kreuzung
* [[Rucola]]
* Rauke
* [[Steinschaler Salate|Salat]]
* [[Schnittlauch (Allium schoenoprasum)|Schnittlauch ]]
* Schnittzeller
* [[Stoppelrübe]]
* [[Topinambur]]

* Weingartenpfirsich
* [[Weintrauben]] aus dem [[Dirndltal]]
* [[Wildkräuter]]

* [[Yacon - Wurzel]]
* [[Zwetschke]]
* [[Zucchini]]

==Erntemethoden==
[[Bild:SG-geernteter Ribiselast.jpg|450px|right|geernteter Ribiselast mit Früchten]]

Die Ernte in den Steinschaler Gärten wird ausschließlich händisch durchgeführt.

Außerdem sind wir sehr an Natur orientierten und '''arbeitsparenden Erntemethoden''' interessiert.
[[Bild:Ribselfuhre Frieda.jpg|450px|right|Ribselfuhre und Frieda]]

Ein Beispiel dafür ist die Ribiselernte:<br>
Die Früchte (zumindest der schwarzen Ribisel) werden nicht händisch von der "Staude" geerntet. Die Früchte tragenden Äste werden gleich am Boden abgeschnitten und mit der Garten-Scheibtruhe in die Küche geliefert.

Die Ribisel sind damit wesentlich besser und "Kreuz schonender" vom Zweig zu bekommen.
Außerdem ist damit das alte Holz, das in Zukunft keinen Ertrag mehr bringt, gleich aus der Staude heraus geschnitten.
[[Bild:SG Gurkenernte Steigen.jpg|450px|right|Gurkenernte in Steigen]]

* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Natur-Gartenkurs Unverbindliche Anfrage für Naturgartenkurs im Steinschalerhof]

==Steinschaler Erntegalerie==
[[Bild:SG Ernte Paradeiser1.jpg|450px|right|Ernte mit Paradeiser]]

[[Bild:Ernteidyll3.jpg|450px|right|Ernteidyll Sommer]]

[[Bild:SG Ernte Stilleben.jpg|450px|right|Ernte im Produktionsgarten]]

Ein Teil der Ernte, die Blüten, finden Sie in der
* [[Blüten Galerie]]

<gallery>
Bild:SG Mangold grün.jpg|Grüner [[Mangold]]
Bild:SG Ernte für S-Küche.jpg|Ernte für [[Steinschaler Küche]]
</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
Bild:SG stolz auf Paradeiserernte.jpg|Stolz auf Paradeiserernte
</gallery>

<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
Bild:SG gr Kohlrabi.jpg|Frischer Kohlrabi vom Garten
</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
Bild:SG-Krenernte.jpg|[[Kren]]ernte
</gallery>

<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2>
Bild:SG Abgeerntete Petersilie.jpg|Abgeerntete Petersilie
</gallery>

Weiters sehen Sie bitte:
* [[Galerie (Gemüse)]]
* [[Galerie Obst]]

==Kleine Ernte-Galerie==
[[File:SG-Grüne Ernte WK4.jpg|450px|right|"Grüne" Ernte: Brennessel, Schnittzeller, Magentamelde]]

[[File:SG Friedas Körberl.jpg|450px|right|Friedas Dekoblumen-Körberl]]

[[File:Kräuterkistl.JPG|450px|right|Kräuterkistl mit Erntebeispielen]]

<gallery>
Bild:Birnenkorb1.jpg|Birnenkorb
Bild:SG Kohlrabi.jpg|Kohlrabi
</gallery>

<gallery>
Bild:SG Krauthäupel.jpg|[[Kraut]]häupel vor Ernte
Bild:SG Kürbisernte.jpg|Teil der [[Kürbis]]ernte
</gallery>

[[Bild:SG Erntescheibtruhe.jpg|450px|right| Gute vegetarische Basis die Ernte der Steinschaler Gärten]]

<gallery>
Bild:SG Steinschaler Bioäpfel.jpg|Bio-Äpfel
Bild:SG Steinschaler Ernte Hollunder.jpg|Hollunder Ernte
</gallery>

<gallery>
Bild:SG Steinschaler Ernte Allerlei.jpg|Allerlei
Bild:SG Ochsenherz Paradeiser.jpg|Ochsenherz-[[Paradeiser]]
</gallery>

<gallery>
Bild:SG Ernte Paradeiser1.jpg|[[Paradeiser]]ernte
Bild:SG Paradeiserernte 2009.jpg|[[Paradeiser]]ernte
</gallery>
[[Bild:SG Salat u Petersilie Ernte.jpg|450px|right|Ernte von Salat und Petersilie - Scheibtruhe]]

<gallery>
Bild:Paradeiser groß Ernte.jpg|[[Paradeiser]]ernte
Bild:SG Süße Paprika.jpg|Süße Paprika
</gallery>

<gallery>
Bild:SG Broccoli vor Ernte.jpg
Bild:SG Petersiliernte7.jpg|[[Petersilie]] in Mengen
</gallery>

<gallery>
Bild:SG Radi rot in Erde.jpg|Roter [[Radi]] - bei der Ernte
Bild:SG 2 Radi rot .jpg|[[Radi]] im Garten
</gallery>

<gallery>
Bild:SG Friedas Körberl.jpg|[[Frieda]]s Dekoblumen-Körberl
Bild:SG Haselnuss.jpg|Haselnuss
</gallery>

==Würzkräuter==
[[Bild:SG Ernte in Scheibtruhen Kürbis.jpg|450px|right|Bio-Ernte Kürbis aus den Steinschaler Gärten]]

<gallery>
Bild:SG-Schildampfer auf Mauer.jpg|Großartige [[Salatwürze]] - [[Schildampfer]]
Bild:SG Schnittlauchernte.jpg|[[Schnittlauch (Allium schoenoprasum)]]
</gallery>

[[Bild:SG FT Basilikum-Ernte.jpg|450px|right|Basilikum bei Ernte]]

<gallery>
Bild:SG.Wildkräuterernte.jpg|[[Wildkräuter]]ernte
</gallery>

<gallery>
Bild:SG Ernte Gurken Zuchhi.jpg|[[Gurken]]ernte
Bild:SG Rote Rüben Nov.jpg|[[Rote Rüben]] - späte [[Ernte (Steinschaler)|Ernte]] im November
</gallery>

<gallery>
Bild:SG - Letzte Gurken.jpg| Gurken
Bild:Ernte Gurke Zucch Fisol.jpg|[[Gurken]]
</gallery>
[[Bild:SG Ernte Gurken Zucchini.jpg|450px|right|Ernte der Gurken und Zucchini]]

<gallery>
Bild:SG Ernte Zucchini.jpg|Bio-Ernte der [[Zucchini ]]
Bild:SG Ernte in Scheibtruhen Kürbis.jpg|Bio-Ernte der Kürbisse für die [[Steinschaler Küche]]
</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>

==Gurken, Kürbis, Zucchini==
[[Bild:SG Erntewagerl2.jpg|450px|right|CO2-freie Ernte: Erntewagerl]]

[[Bild:SG Frieda Kraut Kapuziner Kresse.jpg|450px|right|Frieda mit Kraut und Kapuziner Kresse]]

[[File:Reiche Dirndlernte.JPG|450px|right|So sieht es vor der Dirndl-Ernte aus: rote Dirndln]]

<gallery>
Bild:Frieda Gurken0.jpg|[[Griessauer, F.|Frieda]] mit [[Gurken]]ernte

</gallery>

<gallery caption='Subsistenz' heights=240px widths=320px perrow =2>
Bild:Frieda Beerenlieferung Scheibtruhe.jpg |Ernte der "Beeren" - Scheibtruhe
</gallery>

<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2>
Bild:SG-Gurkenernte 29.jpg|[[Gurken]]steige
</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
Bild:SG Erntescheibtruhe 2013 David.jpg|Erntescheibtruhe mit David
</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
Bild:SG-Ernte Fisolen.jpg[[Fisolen]]'''Fisolen Ernte'''
</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>
<gallery>
Bild:SG Cecilia Hollerernte.jpg
Bild:SG- Kopfsalat-Ernte.jpg|[[Kopfsalate]]
</gallery>
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>
<gallery>
Bild:Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg|[[Kürbis]]lager
Bild:Kürbisernte 2-Truhen2011.jpg|[[Kürbis]]ernte
</gallery>

<gallery>
Bild:SG Gurkenernte2013.jpg| [[Gurken]]ernte
Bild:Herbstliche Zucchini.jpg|[[Zucchini]]
</gallery>

<gallery>
Bild:SG-Rettich Ernte 17-12-2010-1.jpg|[[Radieschen (Raphanus sativus)]]
Bild:SG-Rettich-Ernte 2010.jpg|Rettich-Ernte 2010
Bild:SG Späte Ernte Ende Nov.jpg
Bild:SG - Fisolen am Zaun.jpg|[[Fisolen]]
Bild:SG-Fisolenernte 2012.jpg|Erste [[Fisolen]]
Bild:SG Krauthäupel.jpg|Krauthäupel
</gallery>

<gallery>
Bild:SG Ernte-Idyll9.jpg|Ernte-Idyll
Bild:Ernteschubkarren2.jpg|Ernteschubkarren
</gallery>

'''Kresse und Lauch:'''
<gallery>
Bild:SG Kapuzinerkresse Frieda.jpg|[[ Kapuzinerkresse]]
Bild:SG Winterhecke Frühj.jpg|[[Winterhecke]]
Bild:SG Ernte in Frühjahr Porre.jpg|Porree-Ernte in Spätwinter (März)
</gallery>

==Obsternte==
<gallery>
Bild:SG Nagawirtzbirnen Hand.jpg|[[Nagawitzbirne]]
Bild:SG Nagawitzbirnen-Steige.jpg|[[Nagawitzbirne]]

Bild:Klarapfel.jpg|[[Klarapfel|Klaräpfel]]
Bild:Kiwi2011.jpg|[[Kiwi|glatte Kiwi]]
Bild:Nagawitzbirn-Kiste.jpg|[[Nagawitzbirne]] - Ende August
Bild:SG-Rote Ribisel gr.jpg|[[Rote Ribisel]] Ernte
Bild:SH Weintrauben-Ernte.jpg| Weintrauben-Ernte
</gallery>

==Ribiselernte==
[[Bild:Ribselfuhre Frieda.jpg|450px|right|Ribselfuhre und Frieda]]

Die Schwarzen Ribisel werden mit dem Stamm abgeschnitten und anschließend werden die Früchte hinunter gerebelt.

<gallery>
Bild:Ribselfuhre Frieda.jpg|[[Schwarze Ribisel (Ribes nigrum)|Ribisel]]fuhre und Frieda
Bild:Ribisel Detail vor.jpg|[[Schwarze Ribisel (Ribes nigrum)|Ribisel]]
</gallery>

==Salat==
[[Bild:SG-Ft2 Übersicht 2013-Dez.jpg|450px|right|Salat im Folientunnel 2 - Dezember 2013]]

<gallery>
Bild:SG Maikönighäupel1.jpg|Maikönigin - Häupelsalat
</gallery>

<gallery>
Bild:SG-Winterhecke Mulch2.jpg|[[Winterhecke]] als Salatwürze
Bild:Sg Erntescheibtruhe9.jpg|Bio-Ernte aus den [[Steinschaler Gärten]]
</gallery>

==Hülsenfrüchte==
[[Bild:SG Blüten Ernte2.jpg|450px|right|Erntekisterl mit Blüten]]

[[File:SGE Fisolen.JPG|450px|right|Fisolenernte]]

<gallery>
Bild:SG fast reife Dindln.jpg|Fast reife [[Dirndl]]
Bild:SG Bohnenblüte Himmel.jpg|[[Bohnen]]blüte
</gallery>

* [[Galerie (Gemüse)]]
* [[Obst (Steinschaler Gärten)]]
* [[Gartenpflanzen und Ernte]]-Galerie
* [[Steinschaler Galerien]]

* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Natur-Gartenkurs-Termine Unverbindliche Anfrage um Termine für Steinschaler Gartenkurs]

==Kreuzblütler==
[[Bild:SG Krautscheibtruhe 2014 12 11.jpg|450px|right|reiche Kreuzblütlerernte 2014 12 11]]

<gallery>
Bild:SG-Kraut u Broccoliernte.jpg| [[Kraut]]-, Broccolie- und Endivienernte
</gallery>

==Wurzeln==
<gallery>
Bild:SG Yacon Ernte nov 27 14.jpg|[[Yacon - Wurzel|Yacon Ernte]]
Bild:SK frisch geerntete Pastinak.jpg|Frisch geernteter Bio-Pastinak
</gallery>

<gallery>

</gallery>

==Ernte im Spätherbst und Winter==
[[File:SG Ernte auf Bank Nov.JPG|450px|right|Genussgarten-Ernte auf der Hausbank im November]]

[[Bild:SG Kelch Schnee.jpg|450px|right|Kelch (Grünkohl) im Schnee]]

<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2>
Bild:SG Hirschhornwegerich erster Reif 2014 12 10.jpg| [[Hirschhornwegerich]] - erster Reif
</gallery>
[[Bild:SG-Rettich Ernte 17-12-2010-1.jpg|450px|right|Rettich-Ernte 17.12. 2010]]

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
Bild:SG Salbei erster Reif .jpg|[[Salbei]] im ersten Reif
</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>

<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>

==Könnte Sie interessieren==
[[Bild:SH Johanna Ernte WF.jpg|450px|right|Johanna mit Gartenernte]]

* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Ernte-Essen-Steinschalerhof Anfrage für Essen oder Feier im Wildkräuterhotel Steinschalerhof bzw. im Dirndlwirtshaus ]
* [[Steinschaler Galerien]]

Mehr zu Pflanzen in den Steinschaler Gärten und deren Verwendung:
* [[:Kategorie: Genuss]]
* [[:Kategorie: Essen]]
* [[:Kategorie: Steinschaler Gärten]]

[[Bild:SG braune Champignons.jpg |450px|right|Eigemnproduktion: braune Champignons]]

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
Bild:SG Paradeiserernte4.jpg|[[Paradeiser]]ernt
</gallery>

<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =3>
Bild:SK Kräuter f.Küche.jpg| Kräuter und [[Blüten]] für [[Steinschaler Küche|Küche]]
</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
Bild:SG Kürbisernte2.jpg|CO2 freie Kürbisernte
</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>

<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =3>

</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>

[[Kategorie: Ernte]]
[[Kategorie: Essen]]
[[Kategorie: Galerie]]
[[Kategorie: Gemüse]]
[[Kategorie: Genuss]]
[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]
[[Kategorie: Nachhaltigkeit]]

[[en: Harvesting]]

[[hu: Aratás]]

Ernte (Steinschaler) - Versionsgeschichte

Micscr: 1 Version importiert

quelle>Felix: /* Gurken, Kürbis, Zucchini */