Quelltext der Seite Kraut

[[Bild:Gärten Logo.jpg|220px|right|Steinschaler Gärten Logo]]

[[Bild:SG Krauthäupel.jpg|450px|right|Krauthäupel]]

'''Bio-Kraut''' aus eigener Produktion ist uns für die Winterversorgung mit Gemüse wichtig. <br>
Die "deutsche" Bezeichnung für Kraut ist Kohl. Im Märkischen ist jedoch auch Kraut gebräuchlich. 


==Kraut in den Steinschaler Gärten==
[[Bild:SG Kraut u Artischoke.jpg|450px|right|Kraut und Artischoke]]

Es werden weitere zahlreiche [[Kreuzblütler]] in den [[Steinschaler Gärten]] gezogen.
Von Spitzkraut über Palmkohl und Grünkohl zu [[Mizuna]] bis hin zu Kresse und einigen Wildsorten.
<br>

Weitere Kraut(bzw. Kohl)-Sorten:

* [[Grünkohl]] - unser "Kelch"
* [[Knoblauchsrauke]] - die würzige [[Salat]]rauke 
* [[Orientalisches Zackenschötchen]] - Schmackhaft und viel Blattmasse 

* [[Palmkohl]] - der Winterharte 
* [[Krautgartl (Steinschalerhof)]] 
* [[Barbarakresse]] - die "Winter Kresse"
* [[Kapuzinerkresse]] - die "Kresse" welche keine ist(!)

==Hoher Stellenwert in der Steinschaler Küche== 
[[Bild:SG Kraut u Sonnenblumen.jpg|450px|right|Kraut uns Sonnenblumen]]

Den Stellenwert der Kreuzblütler in den Steinschaler Gärten erkennt man leicht dadurch, dass die Steinschaler Naturhotels einige Zimmer nach, für uns wichtigen, Kreuzblütlern benannt haben:
* [[Barbarakraut-Zimmer (Dorfhotel)]]
* [[Knoblauchsrauken-Zimmer (Dorfhotel)]]

[[Bild:SG November Kraut8.jpg|450px|right|Kraut im Novmber]]

* [[Galerie (Gemüse)]]
* [[Steinschaler Galerien]]

* [[Ernte]] mit [[Scheibtruhe]]n

==[[Ewiger Kohl|Ewiges Kraut]]==
[[ Bild:SG Ewiges Kraut Beet.jpg|450px|right| Ewiges Kraut]]

Weitere Namen dafür sind '''Ewiger Kohl'' (Brassica species ), irischer Blätterkohl.
Dies sind frostfeste Stauden. Sie werden über Stecklinge vermehrt werden, da keine Samen zu gewinnen sind. 
[[Bild:SK veganes Krautwickerl.jpg|450px|right|Steinschaler vegetarisches Krautwickerl]]


Verwendung:<br>
für "Spinat artige" Gerichte, Salat, Suppen, blanschieren für die Wintervorsorge. 

Es wächst sehr üppig und dicht. Daher gibt es (kaum) Unkrautproblem in so einem Kraut-Beet. 
Der häufigste Fehler beim "Ewigen Kraut" ist, dass diese Krautart meist zu dicht gesetzt wird. 
Jede Staude benötigt fast 1 m² Fläche.

Ausdauernde Planzen wie diese, lassen das Herz des Naturgärtners höher schlagen. Hier gibt es durch die mehrjährige Verwendbarkeit wesentlich weniger Arbeit.<br> 
Ein positiver Effekt ist auch, dass es durch das dichte Wachstum kaum Unkrautprobleme gibt. <br>

Es wird berichtet, dass dies vor dem 2. Weltkrieg immer wieder ein Teil der Aussteuer für die Hochzeit war. 

Achtung: <br>
Ewiges Kraut dies ist ein '''Starkzehrer'''. Daher gut mulchen bzw. mit Kompost düngen.



==Kleine Kraut-Galerie== 
[[Bild:SG Krautscheibtruhe 2014 12 11.jpg|450px|right|reiche Kreuzblütlerernte 2014 12 11]]

[[Bild:SG Krautkopf.jpg|450px|right|Krautkopf]]
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Bild:SG-Kraut u Broccoliernte.jpg| [[Kraut]]- und Broccoliernte 
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Bild:SG Palmkraut-Knospen .jpg|[[Palmkraut]]-Blütenknospen
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Bild:SG Kraut.jpg|Kraut - Spätsommer
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[[Bild:SG Kohl mal2.jpg|450px|right|Palmkraut und Kräuselkraut]]

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Bild:SG November Kraut8.jpg|[[Palmkraut]] (Pamkohl) im November
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Bild:SK Ganslhaxn.jpg|Klassich:  Ganslhaxn mit Kraut
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[[Kategorie: Gemüse]]
[[Kategorie: Kreuzblütler]]
[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]